今日资深大全:普洱茶与黄曲-普洱茶与黄曲「29日实时热点」

普洱茶如果有黄曲霉能喝出来

由于湿仓茶在潮湿、阴暗的条件下发酵，给黄曲霉素创造了良好的滋生环境，再加上运输时保存不当，红茶怎么做一部分普洱茶中就会携带黄曲霉素。 当然了，也不是所有霉菌都会危害身体。5月20日，方舟子在其自媒体上向云南农业大学校长军隔空喊话:“请云南农业大学校长军拿出检测普洱茶论文。”一时间，犹如一块巨石投入平静的湖面。

我们翻看方舟子炮轰普洱茶的原文，很快就能够清楚的来龙去脉。其实无非就是围绕着普洱茶与黄曲霉素的“恩怨情”。事实上。普洱茶是有生和熟之分的，没有经过渥堆发酵的则是生茶。 说它有致癌的风险，是因为之前方舟子在微博中提到，他称它里面含有致癌物黄曲霉素。于是乎。

有人说，一克普洱熟茶就有五亿霉菌，桔红茶怎么做喝熟茶就相当于喝脏水；有人甚至说，普洱熟茶里含有最强致癌物黄曲霉素，不能喝。那么真相究竟是怎样的呢？普洱茶中真的有致癌霉菌吗。喝普洱茶等于喝黄曲霉素-普洱茶与黄曲霉素的关系 不仅官方机构直接抽检过市面上常见的普洱茶，江士舟普洱茶结果显示普洱茶内不含黄曲霉素。而且，刚刚我们所提到的黑曲霉还能够抑制黄曲霉素生。

虽然黄曲霉是自然界常见霉菌，勐库大叶种茶和冰岛区别普洱茶中确实可能携带，但要真正产生毒素并不容易。黄曲霉产生毒素需要很多条件，比如湿度、营养物质。潮湿的环境容易滋生霉菌，黄曲霉自然也不例外，所以部分普洱茶中确实是含有黄曲霉毒素的。但有一点需要说明的是：普洱茶茶叶本身是不含黄曲霉的，只要生产过程中管理得当。

普洱茶含有致癌物？普洱茶本身并不含有致癌物，普洱茶致癌是因为存不当，导致黄曲霉素超标，黄曲霉毒素才是罪魁祸首。方舟子提到过下面这研究。你是否也有同样的困惑？是否也曾“中招”被人“带偏”过？我是，今天，店铺泡什么茶咱们就来一次性聊清楚吧。 首先，我们聊聊普洱茶的“黄曲霉菌说”。老实说，我以前也有过同样的困惑。比如。

红曲黄曲是什么做成的

第四、之所以，可以从茶叶中检查出黄曲霉素的例子，那是因为现有的手和检查方法并不适合对茶叶中黄曲霉素进行检测，容易出现假阳性，让人们误以为是茶叶中含有黄曲霉素。这样我们得出了一个结论，普洱茶老年人黄曲霉素的结果显示，具有多面性，有三种状态，剧毒，无毒，有毒。而生产发酵食物来说，黄曲霉素是很难避免的，普洱茶作为发酵类，也是无可避免的。